הרשם/ התחבר
על מדף הספרים הנורדי שלנו: ספרי בישול, ספרי אוכל, ספרי אפיה – שכולם מלאים בכל הטוב שיש למדינות הנורדיות לתת.
בספר תיאורים, תמונות ומתכונים של השף מגנוס נילסון, המשקפים את גישתו הייחודית לשימוש בחומרי גלם מקוריים, טבעיים, הגדלים ביערות/שדות/חוות שבאיזור המסעדה.
הביוגרפיה של הדג ששינה את העולם.
ספר מתכוני אפייה מסורתיים מהמדינות הנורדיות. הדגש הוא על מרכיבים בסיסיים טריים, עונתיים ועל חומרי גלם בריאים כמו קמח שיפון, שיבולת שועל, או שעורה.
הספר נכתב על ידי בלוגרית האוכל הידועה נבדה ברג, וכולל מתכונים וצילומי מנות יפהפיים המייצגים את תרבות האוכל העכשווית בנורווגיה.
ספר שהוא השראה לכל חובבי אורח החיים הנורדי. הספר מתאר את ההשפעה שיש לתרבות הסקנדינבית על אמנות, עיצוב, אופנה, ואוכל, בכל העולם.
יותר מ-60 מתכונים למאפים, עוגות, ומתוקים מכל רחבי סקנדינביה.
ספר זה הוא מעין מדריך שבו ג׳וליה ווטקינס משתפת את קוראיה בטקסי יום יום, מתכונים, ופרוייקטים לשיפור סביבת החיים היומיומית המדגישים פשטות וקיימות
מבחר מתכונים מסורתיים פשוטים להכנה, להתכנסות משפחתית וכשבאים חברים להתארח. ברקע תמיד, הלחם הסקנדינבי מדגנים מלאים, פריך, בריא וטעים.
ספר המלמד על המסורת השבדית של FIKA שהמשמעות שלה היא – 2 הפסקות קפה ביום. בספר עובדות, ציטוטים, טיפים, ו-20 מתכונים למאכלים מתוקים המתאימים לקפה.
על בסיס מחקר הכותבים, אכילה מבוקרת (ביחס מותאם) של חלבונים, דגנים מלאים, וירקות, ושילוב של מרכיבים נורדים מסורתיים (כמו קמח שיפון, שמן לפתית ועוד) – משפרים את הבריאות
מבוא רענן וקליל לאוכל סקנדינבי הכולל יותר מ-80 מתכונים פשוטים להכנה, לאירוח ולסתם ארוחה קלה, מזינה וטעימה בבית.
מגנוס נילסון השף, אסף מאות מתכונים בשיטוטיו במדינות הנורדיות: דנמרק, איי פארו, פינלנד, גרינלנד, איסלנד, נורווגיה ושוודיה, ועיטר אותם בצילומי נוף ואנשים מרהיבים.
מתכונים סקנדינביים בריאים עם טוויסט מודרני. הספר מציג זווית חדשה למתכונים סקנדינביים ולטכניקות הבישול המסורתיות. הדגש הוא על מאכלים קלים יותר, נקיים יותר, המתאימים יותר לאורח החיים העכשווי.
טריני הנמן, אושיה קולינרית דנית, חיה בקופנהגן 40 שנה. בספרה היא לוקחת אותנו לסיור בעיר שלה ומשתפת בתרבות האוכל הייחודית של המקום האהוב עליה ביותר.
הספר עונה על השאלה: מדוע בכל העולם מאמצים באופן נלהב כל כך את אורח החיים הדני, שהתזונה הנורדית היא חלק מאוד מרכזי בו?
