מתכון מושלם וקליל לפנקייקים עבים ואווריריים במיוחד

מה יותר כיף מלפתוח את הבוקר עם ארוחה מפנקת וטעימה שמכילה רכיבים בריאים?
אז אנחנו משתפים כאן במתכון הסודי שלנו לפנקייקים עבים ואווריריים מקמח כוסמין, שהם לא רק בריאים יותר
הם גם משביעים לאורך זמן והם הצלחה בדוקה!

חשוב לציין שאנחנו משתמשים בכל המתכונים שלנו בקמח כוסמין לבן או מלא, מפינלנד.
הקמח גדל בסביבה טבעית נקייה והוא מיוצר בשיטות מסורתיות. הקמח מאוד דק ואוורירי בעצמו ולכן מתאים למתכון.

מתכון ל 6 פנקייקים גדולים:

5 ביצים גודל L
5 כפות גדושות של קמח בירקלה כוסמין לבן.
כפית תמצית וניל
כפית אבקת אפיה
2 כפות חלב (לא חובה להוסיף אם הבלילה יוצאת מאוד אוורירית)

איך מכינים את הפנקייקים:
מחממים מחבת שמתאימה לפנקייקים בחום בינוני נמוך.

מפרידים את החלמונים והחלבונים בשתי קערות.

בקערה אחת מקציפים את החלבונים עם מקציף חשמלי עד שהם לבנים לחלוטין ויציבים כמו קצפת.

בקערה השניה מערבבים את החלמונים.

לוקחים את הקמח ובעזרת מסננת מוסיפים לקערת החלבונים.

מכניסים לקערת החלבונים את כל שאר המצרכים ומתחילים לקפל בעדינות עד שכל החומרים מתערבבים יחד.

חשוב מאוד לקפל את המצרכים בעדינות כדי לא לשבור את הקצף של החלבונים.

לאחר שהכל מעורבב היטב, לוקחים כמות רצויה של הבלילה בעזרת שקית זילוף או מצקת ושמים כמות נדיבה על המחבת החמה. סוגרים את המחבת עם מכסה מתאים ומחכים עד שיש קצת בועות בבלילה.

לאחר שיש קצת בועות מוסיפים עוד מעט חומר כדי שהפנקייקים יהיו עבים. שוב סוגרים את המכסה ומחכים עד שיש מעט בועות בחומר שהוספנו.

הופכים את הפנקייק לעוד מספר רגעים ומורידים מהמחבת.

אפשר להוסיף לבלילה גם אבקת פירות יער נורדיים כדי לתת עוד טעם וגם כמות בריאה של נוגדי חמצון.

על הפנקייקים אפשר למרוח ריבת פירות יער נורדיים.

את קמח הכוסמין בירקלה, אבקת פירות היער והריבה ניתן להזמין במשלוח עד הבית כאן:

להזמנת אבקת פירות יער וריבות פירות יער

להזמנת קמח כוסמין

בתאבון ❤️