המוח שלנו, דורש תחזוקה?

מאת: בן אלכהא, MD, Ph.D כשחושבים על זה, לכולנו יש מוח. ועושה רושם שטוב שכך, לכל לפחות ברוב המקרים. יש לנו גם מכוניות למשל, כמעט לכולם (יש כאלה שאין להם מכונית אבל עדיין יש להם מוח – אבל לא להיפך). בנוגע למכוניות שלנו, מדי פעם אנחנו עוצרים במקום ששוטפים ומנקים ומפנקים את האוטו, בחוץ ואף […]

קטוגנים יקרים! הכירו את התות שלכם וכבדו אותו!

מאת: בן אלכהא, MD, Ph.D התזונה הקטוגנית נועדה, בין השאר, להחזיר את התפקוד התקין של אחת המערכות ההורמונליות הדומיננטיות שלנו, זו ששולטת במשק האנרגיה שלנו, אנרגיה המופקת מהמזון אותו אנו צורכים. כשאנו צורכים פחמימות מופרש אינסולין, המאפשר לסוכר להיכנס לתאים. שם, הסוכר הופך לאנרגיה הדרושה לתא. אבל, בגלל שהפכנו לזללני פחמימות קצת חסרי גבולות, המערכת […]

על סכרת, תא שמן וחיידק שנבלע. ולמה בעצם אנחנו מזדקנים

מאת: בן אלכהא, MD, Ph.D שלום. מה שלומך? סליחה על השאלה, אבל הייתכן שהסוכר שלך גבוה באופן די קבוע? אם כן, אז כנראה שאתה סוחב איתך סכרת שרכשת בשלב זה או אחר.   כן, סכרת רוכשים כמעט כמו כל דבר אחר: כמו אוטו חדש וכמו מנוי לפייס. סכרת היא לגמרי חלק מתרבות הצריכה והשוק החופשי. […]

על סיבים קקי ומוח, או: אולי כדאי להתחיל להקשיב לחיידקים שלנו

מאת: בן אלכהא, MD, Ph.D כולם יודעים פחות או יותר שהמעי הגס שלנו מלא באוכלוסיות אדירות של חיידקים. לצורך העניין, שליש מהקקי שלנו הוא מסה של חיידקים (!!). השאלה היא באילו חיידקים מדובר ובמה בדיוק הם עוסקים כאשר הם במעי שלנו. נראה שבסך הכל הם עושים חיים וחוגגים – עד הרגע שהם צונחים לתוך האסלה.  […]

שמירה על המשקל – יכולה להתחיל עם 2 דברים פשוטים, שעושים המון

מאת: בן אלכהא, MD, Ph.D הפוסט הנוכחי מוקדש לכולנו, אנו המנסים לשמור בקפידה על משקל גופינו, בין אם מסיבות רפואיות, בריאותיות, מטעמי אסתטיקה או מסיבות אחרות. בינינו, אפשר לומר שחלק ניכר מאיתנו כאן בארץ, וגם בניכר, נאבקו בעברם, ואולי אף מעורבים בימים אלה ממש, במאבק פעיל ומיוזע להדברת אי אלו קילוגרמים עודפים. ניתן לראות אותנו […]

חטיפי שיפון נורדיים – גם טעים וגם בריא

חטיפי שיפון מהמדינה השמחה ביותר בעולם האפיה בתנור לבנים היא מסורת עתיקת יומין. אבי השושלת, קאוקו קויביסטו, בנה יותר מ-500 תנורי לבנים מיוחדים שבהן היה שימוש במאפיות בכל רחבי פינלנד. את חמשת התנורים האחרונים שיצאו תחת ידיו בנה קאוקו עבור משפחתו, אשתו ושלושת ילדיו. בתנורים אלה החלו לאפות את מוצרי השיפון הראשונים תחת המותג: Ruislandia.  […]

ידעתם שהכוסמין הנורדי הוא הטוב ביותר בעולם?

גידולי כוסמין ראשונים בפינלנד תועדו באיזור סאלו (Salo) בשנת 300 לספירה, בדיוק באותו איזור בו ממוקמת חוות Birkkala. כוסמין, כאמור, היה דגן מוכר באירופה במהלך ימי הביניים, אך הוחלף ברבות הזמן, בעידן המודרני ובעידן התיעוש המאסיבי, על ידי דגנים שקל יותר לגדל אותם ולעבד אותם (כמו חיטה). עם זאת, השיטות המסורתיות לגידול כוסמין נשמרו, לא […]

השפעת תותי בר על מערכת העיכול והמערכת החיסונית – מאמר מתורגם

פורסם ב-Nutrition Reviews, מרץ 2018 תקציר: תותי בר נחשבים למאכל בריא מאד. הסיבה לכך היא התרכובות הכימיות שתותי הבר מכילים, ביניהם נוגדי חימצון פעילים (Phytoehcmical) וכן ריכוז הוויטמינים הגבוה המופיע בהם באופן טבעי. השפעתם של תותי הבר על המערכת החיסונית – שרובה משתייכת למערכת העיכול – לא נבדקה עד לאחרונה. מחקרים המציגים את השפעת תותי […]

מה קורה לגוף שלך כשנגיף תוקף אותך?

מאת: בן אלכהא, MD, Ph.D נגיף (ווירוס) הוא למעשה המזיק המשוכלל ביותר מכל היצורים הביולוגיים הקיימים. מדובר במכונה קומפקטית ומשוכללת מאוד ולכן הוא אחד מהאיומים המרכזיים על קיום החיים שלנו בכדור הארץ. נגיף, בניגוד לחיידק למשל, הוא אינו יצור חי. הנגיף הוא למעשה מכונת הרס ביולוגית טהורה, סוג של מכונה עצמאית המנסה לשכפל את עצמה […]